Florian Holzer
Florian Holzer, geboren 1966 in Mistelbach, ist einer der bekanntesten Gastrokritiker Österreichs („Kurier“, „Falter“, „Süddeutsche Zeitung“, „Berliner Zeitung“). Florian Holzer ist Chefredakteur des Magazins „Der Sommelier“ und verantwortlich für den Wein-Guide von Gault Millau Österreich.
Simon Xie Hong, geboren 1963 in Hangzhou, studierte Medizin und arbeitete ein Jahr lang als Chirurg; 1988 wanderte er nach Österreich aus und führte zunächst in Mistelbach ein Kino, 2002 eröffnete er in der Josefstadt sein Lokal „ON“, 2007 übersiedelte er nach Margareten in die Wehrgasse. 2011 eröffnete er mit der „Chinabar“ sein zweites Lokal in Wien.
Kochbücher von Florian Holzer
Die Wiener Küche
Die Wiener Küche ist eine der traditionsreichsten der Welt. Zu erkennen an der Vielzahl ihrer zeitlosen Klassiker. Die besten von Ihnen finden sich in dieser schönen Sammlung. Vom Schnitzel über das Gulasch, die gefüllte Paprika, Schweinsbraten, Krautfleckerl bist zu Kaiserschmarren,…weiterlesen
Rezepte von Florian Holzer
Marillenknödel
Diese Kugeln sollten Sie sich geben: Lockerer Topfenteig mit Fruchtfüllung zu Knödeln geformt, im Wasserbad gegart und mit zuckriger Bröselbutter…weiterlesen
